Quando conosci il sapore della felicità, quella vera, basta “poco” per sorridere.
Quando c’è quel punto fermo su cui poter contare ( sempre ) non ti importa dell’instabilità che c’è fuori, perché anche se precipiti hai la forza di rialzarti..e non c’è niente di più bello.
Quando sei consapevole di tutto questo le parole non servono, senti il bisogno di gesti, piccoli, ma veri, che ti fanno emozionare e ti fanno star bene..e non hai bisogno di altro.
Ci sono giorni in cui anche in cucina abbiamo bisogno di qualcosa di semplice, genuino, poco elaborato..così qualche giorno fa ho preparato questa zuppa, semplice, buonissima, una zuppa di fagioli che mette d’accordo tutti.
Ingredienti per 4 persone:
250 g di fagioli borlotti secchi
250 g di patate
1 rametto di rosmarino
1 foglia di alloro
1 costa di sedano
1 carota
1/2 cipolla
250 g di pomodori pelati ( i miei fatti in casa )
Olio extravergine di oliva
Brodo vegetale
sale, pepe
Mettete in ammollo i fagioli la sera prima, per almeno 12 ore.
Trascorso il tempo indicato sciacquate i fagioli e cuoceteli in abbondante acqua fredda, con il rosmarino e l’alloro, fino a quando i fagioli saranno morbidi, occorrerà circa 1 ora; salate a fine cottura.
Quando i fagioli saranno cotti, togliete dall’acqua le erbe aromatiche e scolate i legumi.
Preparate un soffritto con sedano, carota e cipolla: tritateli finemente e poneteli in un tegame capiente con qualche cucchiaio di olio, lasciate insaporire per almeno 5 minuti, nel frattempo pelate e sciacquate le patate, tagliatele a cubetti ed unitele al soffritto.
Dopo qualche minuto unite anche i pomodori, schiacciati con una forchetta o frullati, ed i fagioli; coprite con circa 1 litro di brodo vegetale e lasciate cuocere per circa 30-40 minuti.
Regolate di sale e pepe, frullate a piacere una parte degli ingredienti per una zuppa più cremosa.
Giuliana Manca says
26 Gennaio 2015 at 10:58Sembra talmente gustosa!!!!
Dolci a gogo says
26 Gennaio 2015 at 11:00Questa zuppa é un concentrato di gusto e poi in questo periodo vivrei di zuppe calde come questa!! Bacioneeeeee,Imma
Polvere di Riso says
26 Gennaio 2015 at 12:09tu e i tuoi semplici capolavori * _ * sei speciale. tvb <3 ♡
Ale says
26 Gennaio 2015 at 12:39A casa mia verrebbe spazzolata in men che non si dica!!!!
Sonia Moi says
26 Gennaio 2015 at 14:37Anche io oggi zuppa di fagioli e lenticchie, ma la tua con le patate mi piace molto! Le tue zuppe sono sempre così diverse ma non perdi mai di vista il gusto. Buona serata Ile.
Michela Sassi says
26 Gennaio 2015 at 15:38Amo le cose semplici e genuine… sono le mie preferite e questa zuppa è un capolavoro… del resto l’hai preparata tu!
Bravissima!
Francesca says
26 Gennaio 2015 at 16:20in effetti basta poco per essere felici…sono sicura che questo è un ottimo modo! Brava
Luisa Piva says
26 Gennaio 2015 at 16:58tesoro, eccoti con l’ennesima buona, sana, equilibrata, gustosissima ricetta.. questa è un vero comfort food, altro che cioccolato o dolci!! ti adoro.. ed adoro questa calda avvolgente zuppa!
simonetta says
26 Gennaio 2015 at 17:48Le zuppe, che passione!!!!!
Gabila Gerardi says
26 Gennaio 2015 at 21:12Io sono quella da dolci da credenza…tu sei quella delle minestre….ho forse sbagliato? Un bacio cara…grande!
Francesca P. says
26 Gennaio 2015 at 21:16E’ come se ci fossimo sedute allo stesso tavolo per cena, condividendo un primo buono e confortante che ha molte cose in comune, in primis lo spirito con cui è stato preparato… 🙂
Sai che non mi ero accorta quanto i borlotti, con le loro venature, fossero belli? Io prendo quelli più viola e ritiro fuori la tombola di Natale, ehehe!
Non abbiamo bisogno di molto, è vero… affetti e pietanze giuste, se il cuore e la pancia sono al caldo va tutto bene…
Mimma e Marta says
26 Gennaio 2015 at 21:47Che meraviglia che è questa zuppa… i fagioli sono i legumi preferiti del papà (e piacciono tanto anche a me) ma, causa fretta e memoria smemorina per mettere i fagioli ammollo, non sempre riusciamo a goderci una zuppa come questa e “ripieghiamo” spesso sulle vecchie care lenticchie 🙂 Già immagino il profumo e il sapore di questa zuppa…non c’è nulla di più buono del rosmarino per profumare fagioli e patate…sei splendida, come sempre. Ti stringo forte, Marta
Anna ontheclouds says
27 Gennaio 2015 at 18:14e, molto spesso, la semplicità è la chiave di tutto.
Una zuppa così buona, calda e comfortevole non potrebbe non mettere tutti d’accordo 🙂