Gelato di banana con fragole e fiori di sambuco
 
 
Ingredienti per una porzione:
Ingredienti
  • 150 g di polpa di banana matura
  • 100 g di fragole
  • 2-3 fiori di sambuco
Istruzioni
  1. Tagliate la banana a rondelle e tagliate a dadini le fragole, quindi disponete la frutta in un recipiente basso e ponetela in freezer fino a quando sarà congelata.
  2. Togliete dal freezer la frutta, versatela nel frullatore e lasciate riposare a temperatura ambiente per circa 10 minuti; nel frattempo occupatevi dei fiori: cercate di non sciuparli e non lavateli, ma scuoteteli per eliminare eventuali insetti, altrimenti passateli brevemente sotto l'acqua corrente e tamponateli delicatamente con un panno, ma cercate di non farlo, se possibile.
  3. Trascorsi 10 minuti aggiungete i fiorellini di un fiore ( o due ) di sambuco, privati della parte verde, nel mixer e frullate la frutta fino ad ottenere un composto con la consistenza di un gelato.
  4. Servite con i fiori rimanenti.
Recipe by Ribes e Cannella at https://www.ribesecannella.it/2015/05/gelato-di-banana-con-fragole-e-fiori-di-sambuco.html