Crostini con cachi e pecorino
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Ingredienti
  • 4 fette di pane alle noci ( o quello che preferite )
  • 1 caco
  • 4 fette di pecorino semi stagionato ( per me il canestrato di Castel del Monte )
  • 2-3 noci
  • sale, pepe
  • olio extravergine di oliva
Istruzioni
  1. Sbucciate il caco e schiacciate la polpa con una forchetta.
  2. Trasferite la polpa del caco sulle fette di pane, aggiungete un pizzico di sale, le fette di pecorino e le noci tritate grossolanamente.
  3. Aggiungete a piacere un pizzico di pepe e un filo di olio.
  4. Se preferite potete tostare il pane in padella.
Recipe by Ribes e Cannella at http://www.ribesecannella.it/2018/11/crostini-con-cachi-e-pecorino.html