Waffles al farro ( senza lattosio )
 
 
Ingredienti per 8 waffles grandi:
Ingredienti
  • 3 uova
  • 100 g di zucchero di canna integrale ( dulcita )
  • 80 ml di olio di riso ( o di semi di girasole )
  • 100 g di farina di farro
  • 40 g di farina di farro integrale
  • la scorza di un limone non trattato
  • 1 pizzico di sale
  • ½ cucchiaino di bicarbonato
Istruzioni
  1. Montate le uova con lo zucchero per qualche minuto, fino a farle diventare chiare e spumose; aggiungete quindi l'olio, la scorza grattugiata ed un pizzico di sale.
  2. Continuate a sbattere ed aggiungete le farine ed il bicarbonato setacciato.
  3. Amalgamate bene il composto fino ad ottenere una pastella liscia.
  4. Scaldate la piastra per i waffles, ungetela leggermente e, quando è calda, cuocete i waffles per pochi minuti, finché saranno dorati e ben cotti.
  5. Servite con miele o zucchero a velo a piacere.
Recipe by Ribes e Cannella at https://www.ribesecannella.it/2015/04/waffles-al-farro-senza-lattosio.html