Ho sempre creduto che le cose più belle siano quelle desiderate, attese, non immediate, quelle che poi ti regalano una soddisfazione ancor più grande.
Non ho mai avuto paura della stanchezza, del sudore, della fatica, delle lacrime..ed oggi sono felice di questo, perché ci sono giorni in cui finalmente tutto sembra più chiaro, giorni dove i sogni piano piano prendono forma, sono i giorni in cui la felicità è così forte che le lacrime si mescolano ai sorrisi..e la leggerezza invade tutto il corpo.
Dopo una mattinata passata a fotografare biscotti e non solo, stasera vorrei coccolarmi così, con una semplice vellutata, una delle mie preferite!
Ingredienti per 4 persone:
250 g di ceci secchi
400 g di funghi champignon
100 g di patate
1 litro di brodo vegetale
Olio extravergine di oliva
1 foglia di alloro
sale, pepe
1 scalogno
Mettete i ceci in ammollo per 12 ore; trascorso il tempo di riposo sciacquate i ceci e cuoceteli in una pentola con acqua e fredda e la foglia di alloro, salando solo a fine cottura.
Si cuoceranno in un’ora circa.
Nel frattempo pulite i funghi privandoli della terra, poi affettateli in modo grossolano; sbucciate la patate, sciacquatela sotto l’acqua corrente e tagliatela a cubetti, pelate lo scalogno e affettatelo sottilmente.
Quando i ceci sono cotti scolateli e teneteli da parte.
Scaldate due cucchiai di olio extravergine di oliva in una casseruola, aggiungete lo scalogno e lasciate rosolare un paio di minuti, poi unite la patate e i funghi, fate insaporire, aggiungete i ceci e coprite con il brodo.
Fate cuocere circa 30-40 minuti, o finché i funghi e le patate risultano cotti.
Frullate con un frullatore ad immersione e aggiustate di sale; servite la vellutata calda con crostini di pane.
Sarebbe di sicuro anche una delle mie preferite.. Ceci e lenticchie sono i legumi che preferisco e stanno da Dio con i funghi! Sono come te io.. Il lavoro ed il sacrificio non mi spaventato, vado avanti come un caterpillar io 🙂 E poi vuoi mettere la soddisfazione?!?
@Luisa: <3 un bacione tesoro!
Non so se sono più felice di sentirti così serena e motivata oppure di vederti migliorare giorno dopo giorno con le luci e set… queste foto sono un incanto… così come questa golosa vellutata… ceci e funghi mi manca… quanto dev’essere buona? :* ti stringo amica e ti auguro una felice settimana… che sia così bella e luminosa così come è iniziata:)
@Simona: grazie tesoro..e sai che non mi riferisco solo a questo :))
Buona giornata stella! :*
Sai che se prepari vellutate ti chiedo il bis e resto seduta a tavola più del solito… 🙂
Mi piace la leggerezza che arriva improvvisa in un giorno d’inverno, magari portata da un raggio di sole e da un cielo limpido che ci fa capire che il 21 marzo è vicino… alcuni sorrisi nascono anche senza un motivo (grande) preciso e sono sicura che mangiare (bene) e fotografare (allegramente) contribuisca a questo stato d’animo!
@Francesca: ti aspetto a pranzo? 🙂
Ps: com’è andata dal parrucchiere? 😀
meravigliosa…questa sì che è il mio genere di coccola 🙂
@Francesca: non avevo dubbi dolcezza 🙂
Bellissima questa vellutata e che carino il tuo blog.
Un abbraccio
@Manu: grazie! ^_^
Io vivrei di vellutate, le preparo in tanti modi diversi, ma non l’ho mai provata ai ceci! Mi ispira molto, la proverò! 🙂
un caro saluto
@lulia: anche io le mangio praticamente sempre, questa qui è una delle mie preferite! Un abbraccio! :*
Che splendide emozioni positive in questa introduzione..mi fa molto piacere sentirti così ^_^
Ottima la tua coccola serale, non ho mai abbinato ceci e funghi insieme..credo proprio che sia il caso di rimediare 😛 Complimenti cara e felice settimana <3
ps: mi raccomando pensa a 2 ricette toscane che ti voglio al mio contest ^_*
http://ibiscottidellazia.blogspot.it/2015/01/la-mia-toscana-un-nuovo-contest-tutto.html
@Consuelo: grazie cara! Dopo passo a vedere il contest 🙂
Da qualche mese a questa parte le vellutate sono entrate a pieno regime nella nostra alimentazione. Questa è un’idea sicuramente da sperimentare!
Ile, vorrei abbracciarti forte! Non hai idea di quanto le tue parole, a km di distanza, possano rendermi serena, leggera, positiva. Non c’è cosa più bella di lacrime e sorrisi sinceri insieme 🙂
Ormai lo sai, che le vellutate e le zuppe mi piacciono proprio tanto. Adoro i legumi e, diversamente da quando ero piccola, adoro tanto anche i funghi…sono sicura che questa vellutata sia uno spettacolo, se riesco in settimana la provo :-* un abbraccio grande tesoro! Marta
@Manuela e Silvia: grazie ragazze di essere passate, vi auguro una buona giornata! :*
@Marta: sai che anche io da piccola non amavo affatto i funghi? 🙂 L’amore è scoppiato solo qualche anno fa! 😀
Grazie tesoro per la tua presenza, è preziosa per me, lo sai..<3
Buona giornata dolcezza, ti stringo forte forte forte! :*
solo tu puoi farmi venire voglia di magiare qualcosa in cui ci siano i funghi dentro… e sai che cosa succederebbe se effettivamente li mangiassi davvero 😉
Mi sa proprio di quelle zuppe che ti scaldano il corpo e l’anima nelle fredde serate invernali! Buonissima! E bellissime le foto!
sono d’accordo, e son felice che le cose belle ti arrivino cara, te le meriti tutte!!!!!!!!!
Ti abbraccio forte forte
P.s: la vellutata è divina…viene voglia di rubarne una cucchiaiata …eheheh 😉
Ileana non vedo l’ora di conoscere te e Paola a Roma…finalmente avverrà per davvero 🙂
Sono felice di leggere della tua “felicità”, la serenità e la leggerezza d’animo sono sentimenti che dovrebbero stare sempre con noi. Baci ragazza dolce.