L’anno nuovo mi ha portato un pò d’influenza, cerco di resisterle con tutte le mie forze e spero tanto che non vinca lei! Non ho proprio voglia di passare a letto i miei ultimi giorni senza pensieri! Spero di riuscire a cucinare diverse cose che mi passano per la testa… nel frattempo sono qui con queste polpettine che ho fatto la scorsa settimana, son buone, abbastanza leggere, ricche di verdure e cereali.. perfette per riprendersi un pò dopo le feste senza lasciare da parte il gusto!
Ingredienti:
150 gr di miglio
150 gr di cime di rape bollite e strizzate
3 cucchiai di parmigiano
noce moscata
sale
pangrattato q.b.
Cuocere il miglio in acqua salata seguendo le indicazioni della confezione, lasciarlo raffreddare completamente fino a quando non diventa compatto; tritare al mixer le cime di rapa ormai fredde e unirle al miglio, unire il parmigiano, noce moscata e sale se necessario. Formare della frandezza desiderata e passarle nel pangrattato. Porre in frigorifero fino al momento di cuocerle. La cosa fondamentale è che tutti gli ingredienti devono essere molto freddi, così le polpettine saranno molto semplici da fare. Metterle in una teglia, aggiungere un filo d’olio e passarle in forno a 200°C fino a quando non sono dorate (circa 10-15 minuti).
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Sfiziosissime!!!
Ma quando mi decido a comprare questo miglio?
Le preparerò e sono certa che mi piaceranno tanto! 😉
che bell’idea!!! mi ispirano la presenza del miglio…da provare! 😉
anche noi siamo un po’ tutti malaticci, ottime queste polpettine molto originali
E’da un po’ che non preparo polpette vegetali e la tua è un’ottima e leggerissima idea! Buon anno e rimettiti presto!
Adoro queste polpette!!! Brava!!!
veramente sfiziose le tyue polpette, complimenti
che belle polpette, da provare!baci!
Le polpette mi piacciono troppo, non riesco proprio a resistere al loro goloso richiamo.
Speriamo che l’influenza passi in fretta, è proprio una noia durante le giornate di festa…
PROPRIO IERI SERA HO FATTO UNA CENA DOVE IL SECONDO ERA A BASE DI POLPETTE.. DI TUTTI I TIPI..PECCATO CHE SE LE VDEVO PRIMA PREPARAVO ANCHE LE TUE.. MAI PROVATO IL MIGLIO E MI INCURIOSISCE PROPRIo!
UN BACIO
Deliziose queste polpette, Buon Anno, un abbraccio SILVIA
buoneeee!! quest’idea te la rubo!