Finalmente una nuova settimana, il lunedì dopo le feste, lo attendevo da tanto tempo, per un ritorno alla vita quotidiana che adesso invece dovrà ritardare un pò.. ma spero che questa settimana sia un pò più fortunata dei giorni appena passati!
Non ho cucinato moltissimo, i miei pranzi e le mie cene son state tutte a base di vellutate, insalatine semplici semplici e poco altro, per questo eccomi qui con una crema leggera leggera a base di finocchi e carote, il tutto rinfrescato dal tocco della’arancia.. una dolce coccola da gustare in queste fredde serate..
Ingredienti per circa 3 porzioni:
1 cipolla
300 gr di patate
500 gr di finocchi
300 gr di carote
1 arancia
brodo vegetale q.b.
olio e sale
Far soffriggere la cipolla con l’olio, aggiungere tutte le verdure tagliate a pezzi,coprire con brodo vegetale e lasciar cuocere fino a quando tutte le verdure risulteranno appassite.Poco prima di spegnere il fuoco aggiungere succo e scorza dell’arancia. Frullare e servire!
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Adoro questo genere di preparazioni, e il tocco dell’arancia deve starci un sogno 🙂
Oggi si ricomincia e per chi ha figli come me aggiungo menomale!!!!Questa vellutata deve essere poroprio freschissima e golosa da provare sicuramente!!!bacioni,Imma
Io in parte sono contenta di essere tornata alla normalità… e anche alle preparazioni più leggere, come questa zuppa calda e confortante!
Buona la vellutata…
E buon inizio di settimana….
Bacioni
Hai ragione questa vellutata è proprio una dolce coccola!
finocchi e carote.. una coccola davvero, sono d’accordo!
Mi poiace parecchio…magari proprio stasera 🙂
un abbraccio
Non ho mai assaggiato una vellutata di finocchi e carote, ma secondo me è una di quelle che mi piacerebbero tantissimo. Visto che finocchi e carote sono tra le mie verdure preferite, insieme formeranno uno squisito mix.
questa ricetta mi stuzzica proprio!!
Domani mi sa che la provo! Deve essere ottima!!!
Ma che bei abbinamenti, voglio provare l’aggiunta dell’arancia mi incuriosisce molto!!!
Baci
una vellutata leggera e profumata,dopo le feste ci vuole proprio!
Grazie per il commento mi ha fatto piacere.
Francesca
Sai che ora sarei molto curiosa di provare questo accostamento tra carote e finocchi!?
bellissima idea! Un bacio!