Torta salata con carciofi e tonno

Seguire il ritmo delle stagioni è una delle cose che amo di più.
Assecondare la Natura che ci dona in ogni stagione tutto ciò di cui abbiamo bisogno.
Adesso piano piano si farà il cambio stagione, negli armadi e sulle tavole ^_^
La primavera ormai è alle porte e ben vengano verdurine colorate, leggere, insalate tiepide da gustare anche all’aperto.. inizia ad essere anche il momento di un pic-nic, no? 🙂

Inoltre si sta avvicinando la Pasqua, è praticamente arrivata ed io spero di riuscire a fare la colomba!
Tornando al mio discorso comunque si avvicina la Pasqua..e Pasquetta, quindi che ne dite di una torta salata veloce e saporita da inserire nel cestino del pic-nic di Pasquetta?

Ricca di carciofi e saporita anche grazie al tonno.. si prepara in pochissimo tempo ed è buonissima!

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
150 gr di ricotta
2 scatolette di tonno sott’olio da 80 gr Mareblu
4 carciofi
1 uovo grande
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 spicchi d’aglio
sale
Olio extravergine di oliva

Pulire i carciofi privandoli delle foglie esterne e della parte superiore, fino a ricavare il cuore; togliere il fieno al centro e conservare i  gambi pulendo anch’essi.
Tagliare i carciofi finemente; soffriggere l’aglio con l’olio, aggiungere i carciofi e i gambi, farli cuocere fino a quando saranno morbidi con un pò di acqua calda o brodo, salare.
Frullare i carciofi ed unirli alla ricotta, unire il tonno, l’uovo, il parmgiano e aggiustare di sale.
Stendere la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno e versarvi il composto di ricotta. Cuocere a 200°C fino a quando la pasta sfoglia sarà gonfia e dorata, circa 20 minuti.

Inoltre vi comunico che sono nella giuria del contest dell’azienda Cascina San Cassiano

..il contest si concluderà il 31 Marzo e siete ancora in tempo per partecipare, un racconto d’amore e una ricetta del cuore, basterà contattare l’azienda e richiedere il prodotto con cui realizzare la vostra ricetta ^_^

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